영원히 완성되지 않은 공간

닭요리는 자주 해 먹는데, 이제야 올리네요

절단육 1kg입니다.

기본적으로 씻고 손질 후, 우유에 재워줍니다.

간장8, 고추장4, 고춧가루2, 액젓1, 설탕4, 소주(혹은 청주) 1으로 양념을 하고 후추 약간 양파와 마늘 등은 취향에 따라 넣어주세요

물은 500ml를 한번에 다 넣지 말고, 끓이다가 다시 한번 넣어주는 것이 좋습니다.

30분, 1시간 등 오래 끓이라고 하는 곳들도 많은데, 오래 끓이면 가슴살이 퍽퍽해져서 맛없기 때문에

저는 항상 닭요리할때 시간 조절에 신경 쓰는 편입니다.

감자와 야채도 넣는게 좋겠지만, 집에 당면과 양파밖에 없었네요.

그래도 맛은 괜찮았습니다