영원히 완성되지 않은 공간

현재 미국에서 급성장 중인 윙스탑이라는 윙봉 전문점에서

13일부터 국내 첫 매장을 오픈했다고 한다고 하여 갔다 왔습니다.

마침 하늘에서 쓰레기가 내리지만, 전날부터 시간계획까지 해서 왔는데요

저보다도 일찍 오신 분들이 몇 분 계시더군요

매일 11시, 17시에 선착순 50명에게 싱글팩 클래식을 무료로 주는 오픈 행사를 진행합니다.

제가 일찌감치 온 이유이기도 하죠

선착순 행사이니만큼 오픈 전에 번호표를 나눠줬습니다.

선착순 행사 때문인지 키오스크로는 주문하지 못하도록 막아놨더군요.

주문을 하고 보니 1층에는 2 테이블밖에 없더군요

2층으로 올라오니 입구 측면에 바로 퇴식구에 빨대와 냅킨이 비치되어 있고 로고도 있었습니다.

사진상으로는 검정 테이블 및 의자와 녹색이 잘 조합되어 있지만

반대쪽에는 흰색 의자와 테이블도 비치되어 일관성은 좀 부족해 보였네요

2층에서도 바로 키오스크로 주문이 가능하며 주문상황을 확인 가능합니다.

따라서 국내 업체들과는 다르게 별도의 진동벨은 배부하고 있지 않습니다.

특이한 건 화장실 내부에도 세면대가 있고, 바깥에도 공용 세면대가 있었습니다.

20분 정도 걸렸다는 후기를 봤었는데 주문 후 약 10분 후에 음식이 나왔습니다. 생각했던 것보다는 빠르네요.

음료는 직접 원하는 것으로 뽑아 먹으면 되며, 리필은 1번만 가능하다고 안내받았습니다.

무료제공인 싱글팩은 레몬페퍼 3조각, 망고하바네로 3조각의 기본구성으로 제공됩니다.  

그 외에도 랜치(양파맛 샐러드드레싱), 물수건, 포크, 비닐장갑이 기본제공 됩니다.

맛은 깔려있는 종이에 스티커가 붙어있습니다.

비닐장갑이 있으니 손으로 뜯어봤습니다.

먼저, 레몬페퍼를 먹어봤는데요. 이 조그만 것이 3조각뿐이라니 배 채우기보단 안주거리 같습니다.

역시나 새콤하고 짭짤한 맛이 입가심을 위한 맛이라고 생각했습니다.

하바네로 맛도 먹어봤는데요, 톡 쏘는 핫소스의 맛이 느껴지네요.

일단, 두 맛 모두 한국인의 입맛에는 잘 안 맞는 게 아닐까 하고 느꼈습니다.

기본적으로 산미를 갖춘 맛들이라서 현지화된 맛의 추가가 필요해 보이더군요

그리고 맛을 구체적으로 평가하자면, 닭요리를 처음으로 만든 사람이 만든 것 같은 맛입니다.

이게 무슨 소리냐구요?

겉에는 소스가 발라져 있으니 소스맛이 나지만, 기본적으로 염지가 제대로 안 되어 안쪽에 살은 밍밍하니 싱겁습니다.

랜치를 같이 줘서 찍어먹어 봤는데, 양파향이 나는 맛있는 소스였지만 굳이 이걸 기본으로 줄 이유가 있을까 싶었습니다.

샐러드 소스라는데 말이죠

그리고 먹고 나서 봤더니 뼈가 다 어두운 색상이더군요

냉동육을 사용한다는 건데, 윙봉이니까 그럴 수도 있다고 해야 되는 건지 양과 가격대를 보면 의문입니다.

그래서 원산지를 봤는데, 전부 태국산만 사용하나 보네요

사실 이럴 거면 인터넷에서 윙봉 사다가 에어프라이어 돌려먹는 게 나을 것 같습니다.

감자튀김은 제가 좋아하는 두꺼운 녀석입니다.

최근에는 대다수의 버거집에서도 두꺼운 감자튀김을 사용하고 있죠

하지만, 윙스탑의 프렌치프라이 맛은 단순한 감자튀김이 아닙니다.

한입 먹어보니, 약간 달콤한 뒷맛이 느껴지고 단순히 소금만으로 간한 것이 아니더군요

제가 태어나서 먹어본 감자튀김 중 가히 1위라고 말씀드리고 싶습니다.

랜치에 찍어먹기도 해 봤지만, 오리지날로도 충분히 완벽한 맛이기 때문에 찍어드시지 마세요

냉동으로 프렌치프라이를 팔아줬으면 하는 생각이 듭니다.

먹을 게 없다 보니, 다 먹고 음료리필을 해서 나왔습니다.

강남 부근에서는 비싼 게 워낙 당연하게 여겨지지만, 이러한 양과 맛으로는 안주로도 절대 흥행할 수 없어 보이더군요

굳이 이런 비좁은 곳에서, 이걸 먹으러 여기 올 메리트가 전혀 생각나지 않았습니다.

제 생각에는 냉동 감자튀김을 만들어서 파는 것이 훨씬 매출에 도움이 될 것 같습니다.

신논현역 감자튀김 맛집으로 인정합니다.

T멤버십 0day 할인쿠폰에 멕시카나가 있더군요

얼마전 시켜먹었던 굽네치킨의 블랙시크릿과 비슷한 느낌 같아서 땡초치킨으로 시키려다가

리뷰를 찾아보던 중에, 제가 가장 좋아하는 땡초치킨보다 낫다는 리뷰도 보여서 한번 주문해 봤습니다.

최근 유행하는 크리스피 스타일이 아니라, 다소 질척하고 눅눅해 보이네요

토핑으로는 새우튀김을 선택했습니다. 통실한 게 먹음직스러워 보이네요

가슴살 사진인데, 지난번 그 치킨과 다르게 전혀 퍽퍽해 보이지 않죠. 치킨은 이렇게 튀겨야 하는 겁니다.

물반죽이라 살짝 눅눅한 느낌이 있었지만, 소스맛의 단짠 밸런스가 확실히 잘 잡혀있었고

매운맛은 간장소스의 느끼함을 강하지 않게 잡아주는 느낌입니다.

지난번 무슨 맛인지 모를 그 제품과는 천지차이네요

매운맛을 좋아한다면 땡초치킨도 좋겠지만, 단짠조합을 좋아한다면 고매치킨을 추천드립니다.

원래도 땡초치킨 때문에 멕시카나를 좋아했는데, 멕시카나가 소스를 잘 만드는 느낌이네요

날이 워낙 추워지니 국물 있는 게 땡겨서 갔습니다

다소 늦은 시간에도 대기인원이 있을 정도로 인기가 있었네요

메뉴에 2인분이라고 적혀있어서 3인분은 없나 했더니, 2인 이상 인당 가격으로 하는가 봅니다.

닭요리를 굉장히 좋아하지만, 닭한마리는 처음 먹어보는지라 어떨지 궁금했습니다.

외관은 얼핏보면 백숙과 큰 차이를 느끼긴 힘든 것 같네요

들어간 것은 딱히 보이지 않지만, 감칠맛이 나는 깔끔한 맛으로 칼국수면을 넣어먹으면 좋아 보입니다.

고기를 찍어먹을 수 있도록 양념장이 있었지만 신맛이 강하네요

제 취향에는  그냥 먹는 편이 더 나았습니다

고기를 건져먹은 후에는 사리를 추가해서 먹었습니다.

생각보다 얇은 면이라 금방 익었고, 육수는 부족하면 채워 주시더군요

닭고기 양은 많지 않았지만, 뜨거운 국물이 생각나는 날에 깔끔하게 먹기 좋은 것 같습니다.

마침 재료가 모두 갖춰져 있어서

모닝빵과 계란으로  집에서 간단하게 에그샌드위치를 만들어 봤습니다 

계란을 먼저 삶아주시고

모닝빵은 에어프라이어에 돌린 후 중간을 자릅니다

저는 완전히 자르진 않고 조금 남겨뒀습니다.

흰자와 노른자를 분리해서, 흰자는 잘게 다져주시고

노른자는 채에 내려줍니다.

그리고 구입해둔 트러플 마요네즈와 후추를 살짝 뿌려줬습니다.

모닝빵 사이에 넣어주고, 파슬리를 살짝 뿌려주면 완성입니다.

마요네즈가 질어서 그런지 흘러내리네요

들어간 게 많지 않지만, 맛은 훌륭합니다.

적은 재료로 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 좋은 메뉴 같네요

짬뽕에 관심이 많다 보니 초마 짬뽕이라는 이름으로 판매하는 것을 본 기억이 있는데요

우연히 매장을 발견하게 되어 들어가 봤습니다.

코로나 때문인지 테이블마다 결제 단말기와 화면이 있어서 주문하기 편했습니다

곱빼기, 매운맛은 2단계로 맛있게 매운맛을 선택했네요

부추가 많이 올라가 있는 점과 밥 반 그릇이 같이 나오는 점이 특이하네요

초마 짬뽕이 불향으로 유명해서 그런지 첫맛으로 불향과 매콤한 향이 굉장히 자극적이었습니다.

다만 임팩트가 급격하게 사라지며 그 뒤로는 전혀 맛이 있지 않더군요

밥과 같이 먹을 생각이 전혀 안 들어서, 면만 먹고 바로 나왔습니다.

짬뽕 모양을 흉내만 낸 것 같아서, 또 먹지는 않을 것 같습니다.

단순히 페퍼로니 피자인 줄 알고 주문했는데

특이하게 페퍼로니 콤비네이션이네요

배송 오면서 페퍼로니가 뭉쳐있네요

페퍼로니는 4개 들어있습니다.

에어프라이어가 작다 보니 구겨서 억지로 넣었네요

겉보기에는 맛있게 잘 구워진 모습입니다

하지만 피자라고 하기보다는 피자빵에 가까운 느낌이 없지 않아 있네요

냉동피자는 처음인데 기대가 너무 컸던 것 같습니다.

피자를 먹으면 보통 골드엣지로 많이 먹어서 골드 크러스트도 주문해봤습니다

엣지가 두꺼워서 더 넣기가 힘들더군요

저는 골드엣지를 주문할 때 고구마무스와 치즈가 섞인 맛을 좋아하는데요

이 제품의 엣지는 고구마무스의 맛이라기보다 고구마의 맛이네요

달달한 고구마빵을 먹는 느낌이라서 개인적으로는 좀 별로였습니다.

마지막으로는 노엣지 베이컨 파이브치즈입니다.

피자를 주문할 때는 이런 종류를 절대 주문하지 않는데요

이 제품이 평이 가장 좋은 것 같아서 같이 주문해봤습니다.

치즈와 빵이 잘 어울리는 게 깔끔해서 이 제품이 나았네요

냉동피자는 피자와 다르다 생각하는 것이 가장 중요한 것 같습니다

오늘 소개할 비비고 사골곰탕입니다.

육수를 내는 것이 생각보다 번거롭고, 귀찮은데 사골은 더 힘들죠

인터넷으로 저렴하게 사면 개당 천원 미만의 가격에 구입 가능합니다.

파를 냉동 보관하고 있어서, 처음에 넣고 익혀줬습니다.

없으면 굳이 안 넣어도 됩니다.

파가 어느 정도 물러지면, 사골곰탕을 넣어주세요

2인분이라고 되어있어서, 조금 적어 보이지만 반만 넣었습니다. 

만두는 냉동이면 같이 넣어주세요

떡은 냉동이거나, 오래됐을 경우에는 물에 충분히 불린 후 사용해주세요

갓 뽑은 떡이라면 불릴 필요 없습니다. 끓으면 넣어줍니다.

개인적으로는 곰탕에서 나는 육향을 싫어하기에 계란을 풀어서 넣었습니다. 

저는 풀어진 떡을 좋아해서 충분히 끓여 먹었는데요

이 부분은 취향에 따라 끓이는 시간을 조절하시면 될 것 같습니다.

P.S.

사골곰탕과 만두는 간이 잘 되어있기 때문에 추가로 간을 할 필요는 없습니다

짜게 드시는 분들은, 꼭 먹어보고 소금을 넣으시길 바랍니다.

날이 추워지니까 길거리에서 붕어빵을 팔더군요

붕어빵도 어디는 2개에 천원이나 3개에 2천원 한다는 곳도 있어서 물가가 많이 오른 게 실감 나네요

붕어빵은 틀과 재료를 따로 구매해야 하니 간단한 호떡믹스를 구입해서 만들어봤습니다. 

조리법은 생각보다 간단합니다.

게다가 이전에 만들어봤으니 큰 문제없을 것 같네요

뜨거운 물을 준비해서, 이스트와 잘 섞어준 다음

믹스 분말까지 잘 섞고 반죽해주면 됩니다.

반죽 후, 8개로 나누어주었습니다.

잼믹스에는 견과류와 설탕이 들어있습니다.

계피향도 나서 확인해보니 계피가루도 같이 들어있네요

손에 식용유를 바르고 잼믹스를 넣고 잘 오므려주세요

잼믹스는 한 숟가락 가량이 적당한 것 같습니다

기름을 충분히 두른 뒤, 오므린 부분이 아래로 가게끔 뒤집어서 약한 불로 익혀줍니다.

그래야 쉽게 터지지 않습니다. 

뒤집어서 잘 펼쳐주면 완성입니다.

뜨겁고 달다보니, 녹차맛은 잘 느껴지질 않는 것 같네요

안에 설탕이 녹아서 매우 뜨거우니 꺼낸 후 바로 드시지 말고, 좀 식은 뒤에 드세요

저렴한 가격에 평도 상당히 좋아서 구입해봤습니다

2인분, 매우 쉬움이라는 문구가 눈에 띄는데요

아마 혼자 먹기에 충분할 것 같네요

밀키트다 보니, 추가로 재료가 필요하지 않아서 좋습니다

야채와 해물도 다양하게 준비되어있네요

이제 설명서에 적힌 대로 따라 하기만 하면 됩니다

해물은 새우, 조개, 오징어가 보입니다

물에 씻은 후, 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라줬습니다

숙주는 물에 담가서 숨을 살려주라고 되어있는데

제가 보기엔 그냥 사용해도 될 것 같습니다만 처음이니 설명서대로 해줍니다.

요리에서 반죽은 가장 중요합니다. 계량컵으로 적힌 대로의 물(120g)을 넣어 주는 것이 좋습니다.

설명서대로 했는데, 생각보다 농도가 상당히 묽네요

베이컨도 먹기 좋은 크기로 잘라서 모두 섞어줍니다.

저는 양배추 심부분을 제거하고 적당한 크기로 잘라줬습니다.

처음 설명서에는 7분이라고 되어있지만, 제 생각에는 굽는 데에만 10분 넘게 걸릴 것 같네요

야채도 많고 반죽이 묽기 때문에 약불로 천천히 익혀줘야 합니다

처음에는 속까지 익히기 위해 뚜껑을 살짝 덮고 익힌 후에, 뚜껑을 치워주세요

그리고 기름을 넉넉히 둘러주고, 인내의 시간을 가져야 합니다

요리는 비율과 시간이 중요합니다.

잘 굽기 위해서는 약불로 수분이 날아갈 때까지 천천히 기다려주세요

노릇노릇 맛있게 잘 구워진 모습입니다.

가쓰오부시와 소스, 마요네즈를 잘 뿌려주세요. 마요네즈를 예쁘게 짜기가 힘들어 사진은 생략합니다.

비주얼도 그렇고 맛도 괜찮네요. 저렴한 가격이지만, 보여주기용 음식으로도 상당히 좋아 보입니다.

교촌치킨 앱에서 행사를 하길래 먹어봤습니다.

나름 최신 메뉴지만, 나온지는 조금 지났네요

치즈볼 3개 쿠폰이 있어서 사용했네요

퐁듀 치즈볼입니다만, 요즘은 치즈볼 종류가 너무 많아서 뭘 먹어야 할지 모르겠네요

우리나라는 치킨 프랜차이즈가 엄청 많죠. 하지만 치킨맛은 점포마다 다 다릅니다

튀김은 튀기는 시간과 온도가 가장 중요한데, 못하는 집은 너무 오래 튀겨서 질겨서 맛이 없습니다

왜 맛얘기는 하고 이런 얘기를 하고 있냐고요?

사진을 보시면 알겠지만 오버쿡되어서 가슴살이 완전히 퍽퍽해졌습니다

먹어보니 살과 뼈도 구분이 잘 안 갈 정도로 오래 튀겨졌어요. 이건 탄 음식과도 같아서 버려야 되는 음식입니다.

그런데 치킨을 주문해보면, 이런 점포가 생가보다 많은 것이 더 문제입니다.

촉촉한 가슴살을 먹을 수 있게끔 조리해줘야 하는데요.

마침 주문할 때 신제품 피드백해달라고 해서 똑같은 얘기를 적어줬지만 별 의미 없겠죠

소개 페이지에는 맛있는 것들을 합쳐서 엄청난 것을 만든 것처럼 적어놨지만

깐풍기 소스와 약간 비슷한 느낌인데, 맵지도 짜지도 달지도 않은 애매한 느낌이네요

겉보기엔 문제가 없어 보이는데 소스 농도가 너무 낮거나, 적게 발린 걸지도 모르겠네요.

아무튼 해당 점포에서와 해당 메뉴는 재주문할 일은 없을 것 같아요

치즈볼은 맛있긴 한데, 향이 강해서 별로네요. 개인적으로는 기본 치즈볼이 젤 낫지 않나 싶습니다.

교촌은 오랜만에 주문한 건데 전반적으로 많이 실망적이었습니다.