영원히 완성되지 않은 공간

순두부찌개를 좋아하지만 생각해보니 집에서 순두부를 사 먹어본 적이 없었네요

마침 얼마 전, 백종원 클라쓰에서 순두부찌개를 해먹길래 그대로 해봤습니다.

식용유를 넉넉히(3T) 두르고 다진 양파와 고기, 파를 볶습니다.

하얗게 익으면, 불을 끄거나 약불로하여 고춧가루 3T(고운거) 넣고 섞어 고추기름을 내줍니다

불을 세게 하고, 걸죽하게 될 정도로 물을 넣고 조금 끓인 후 순두부를 넣어 잘라줍니다.

마늘 1.5T 넣고 끓여주다가 해물을 넣고 국간장 2T와 맛소금 0.3T, 나머지 꽃소금으로 간을 맞춥니다.

저는 냉동실에 있는 새우를 넣고 했지만, 바지락이나 홍합, 게 등 육수를 내줄 수 있는 해산물이 있으면 좋습니다

마지막으로 참기름 1T와 후추를 살짝 넣어서 마무리해줍니다.

생각보다 맛있게 되었는데요, 단 한가지 아쉬운 점은 고기를 미리 밑간 하거나 오래 끓여주는 것이 좋을 것 같습니다.

고기 냄새가 조금 나네요