영원히 완성되지 않은 공간

닭은 11호 이상, 클수록 좋습니다 먹을 게 많기 때문이죠

우선, 속을 깨 끗 하 게 씻어줍니다

강조!

속을 깨끗하게 씻어주세요

꽁지와 주변에 지방을 제거하고

목 쪽도 마찬가지로 지방 덩어리를 제거해줍니다

마늘, 양파, 대파, 그리고 황기나 인삼 등은 취향대로 준비해주세요

마늘, 과 대파 등을 속에 넣어주고 나머진 같이 담고

물을 잠길 정도로 넣고 강한 불로 끓여줍니다

소금 한 스푼, 후추 약간 뿌려주세요

닭 크기에 따라 10~20분 정도 강한 불로 끓여 준 후, 중불로 익을 때까지 끓여줍니다

잘 익었는지 확인하기위해 다리를 떼어봅니다

잘 떨어지면 잘 익은거니 맛있게 드시면 됩니다.

한줄요약

닭을 깨끗하게 씻은 후, 재료를 넣고 익을 때까지 푹 끓여준다

닭백숙을 먹고 닭죽을 안 먹으면, 백숙을 먹었다고 할 수 없죠

불린 찹쌀과 각종 야채를 작게 썰어 넣고 끓여서, 남은 닭살을 올려 먹으면 몸이 든든해집니다

음식에는 간이 가장 기본적이면서도 중요한 요소니까, 간만 잘 맞춰 드시면 되겠네요