영원히 완성되지 않은 공간

편스토랑에서 류수영씨는 어남선생으로 불리는데

얼핏 봐도 요리를 직접 많이 해봐서 종종 배우는 점이 있었기에

이번에는 로제 떡볶이 레시피를 한번 따라 만들어보기로 했습니다.

카놀라유 3바퀴 두르고 얇게 저민 마늘(5개)과 파(1대)로 기름을 내줍니다

고추장 4스푼을 볶아 고추장 기름을 내줍니다.

원래는 떡, 소시지, 대파를 넣어볶고나서 물 600ml와 삼각으로 썬 어묵을 넣어줘야 하는데

떡이 없는 데다, 로제 파스타를 하려면 생크림도 필요하니 소시지까지 생략하여 라볶이로 변경했습니다 

라면 2개를 살짝만 익혀서 찬물로 씻은 후 넣어줍니다 (라면은 면이 원형을 잃고 풀어지기 전에 건져줍니다)

간장 1T, 미원 1t, 사과잼 2T를 넣고 라면이 익을 만큼 끓이면 완성입니다.

평소 식빵을 자주 먹는다면 사과잼을 구입해서 넣으시고, 전 대신 설탕 1T보다 조금 더 넣었는데

생각보단 좀 다네요 (단 걸 좋아하지 않는다면 0.5~1T만 넣으세요)

로제 떡볶이는 여기서 생크림만 넣어주면 됩니다

어남선생曰: 고춧가루는 신선한 거로 쓰고, 그렇지 않을 경우 고추장을 써라.

먹어보니 텁텁한 맛이 없고 상당히 괜찮네요

참치액도 자주 추천하던데, 다음에 기회가 된다면 참치액도 활용해봐야겠습니다.