직접잡은 갈치구이

10월엔 주꾸미가 철이라 아버지께서 항상 낚시를 하러 가시는데, 종종 문어나 낙지 등 다른 것들이 잡힙니다

 

오늘은 갈치가 올라와서 직접 잡은 갈치를 구워 먹기로 했습니다.

 

우선, 토막내어 내장을 제거한 뒤 소금물에 절여 간을 하고 물기를 제거해줍니다.

후라이팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤, 노릇노릇하게 구워줍니다

기름을 두른다고 둘렀는데, 조금 부족했는지 껍질이 좀 벗겨졌네요

 

크기는 그리 크지 않지만, 직접 잡은 거라 신선해서인지 맛있더군요

 

비싸서 잘 사먹지 못하는데, 오랜만에 갈치를 먹었습니다.