영원히 완성되지 않은 공간

얼마 전 가까운 곳에 마트가 생겼는데, 이번엔 홍게를 들여왔다고 해서 사러 갔습니다

저녁 늦게 갔더니 잘 안 팔린 건지 1+1으로 떨이를 하더군요

살이 얼마나 있을진 몰랐지만, 아직 살아서 입을 뻐끔뻐끔 하고 있어서 그놈으로 골라왔습니다

홍게든 대게든 뒤집어서 찜기에 푹 쪄주면 됩니다

청주나 맛술, 소주 약간 부어서 비린내를 날려주면 좋고요

그마저도 없으면 그냥 삶아도 문제 될 건 없습니다

생각보다 살이 튼실했습니다, 껍질 안에 꽊 찼더군요

껍질도 딱딱하지 않아서 살을 발라내기도 나름 수월했고요

다리를 하나 떼어내면 바로 이 모습이죠

파란색으로 표시한 중간 부분은, 그냥 손으로 떼어내면 살이 나옵니다

쏙 먹어버리고, 남은 2부분을 공략할 겁니다

관절이 굽어지는 안쪽에서 살짝 올라온 지점을 살짝만 잘라줍니다

그리고 쭉 잡아당겨주면

부모님께도 바로 알려드렸더니, 쉽게 따라 하셔서 잘 발라드시더군요

너무 깊숙이 잘라버리면 안쪽의 대까지 잘리기 때문에 꼭 살짝만 잘라야 합니다

안그래도 지난주에 TV에서 게가 나와서 얘기가 나왔었는데, 마침 휴일이 껴있어서 주문하지 못했었는데요

간만에 싼값에 알차게 잘 먹었습니다