겉바속촉, 통삼겹살 에어프라이어

에어프라이어를 사면 꼭 해봐야 할 요리

 

에어프라이어 활용의 꽃이라고 할 수 있는 통삼겹살을 한번 해보기로 했습니다.

 

통삼겹살용은 보통 수육용이나 보쌈용으로 구매하시면 됩니다 

소금과 후추로 밑간, 올리브유는 없어서 생략

0. 고기에 밑간 후 1~2시간 숙성을 해준다.

뒤집어서 180도 15분

160도로 옆으로도 각 면마다 15분

에어프라이어마다 세기가 다르기 때문에 겉면이 익는 정도를 보고 조절해야 합니다.

겉바속촉 통삼겹살 완성

시간을 줄였음에도 조금 과하게 익은 감이 있고, 기름이 좀 많아서 금방 물리는 느낌

 

지난번 돈가스 조리 때도 느꼈지만 다른 에어프라이어 제품들보다 보온이 잘되는지

 

다소 과하게 익어서 다음부터는 온도를 최대한 더 낮추고 조리 예정이며

 

마지막은 썰고 나서 한번 기름을 빼는 게 더 좋을 것 같네요.

 

 

 

추가로 다시 도전

예열없이 160도로 15분, 뒤집어서 15분

그다음은 다 자르지않고 칼집을 넣어 마무리로 15분

완벽하게 잘 구워진 모습 (왼쪽), 먹기좋게 자른것이 우측

 

160도로 15분씩 돌리니 딱 맞게 잘 익었네요 딱딱하지 않고, 적당히 기름이 빠져서 딱 좋았습니다

 

삼겹살은 기름기가 많으니, 소금만 찍어 먹거나 야채와 같이 먹으면 좋습니다