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- 2021.04.24 :: 초간단 - 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피 - 따라하기
Food
2021. 4. 24. 17:54
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재료
| 가래떡 2컵 | 고추장 2T |
| 물 2컵 | 고춧가루 1.5T |
| 대파 1/2 | 간장 2T |
| 양배추 1/4 | 설탕 2T |
| 어묵 2장 | (양배추를 안넣는 경우 설탕+1T) |
0. 양념장은 미리 만들어서 숙성해주면 좋다
어묵은 한입크기로 썰고, 양배추는 채썰지말고 적당한 크기로 썰어 준비한다
(오래된 떡은 불려준다)
1. 물과 떡, 양배추를 넣고 끓인다
(육수나 쌀뜨물을 사용하면 좋다)
2. 끓으면 양념장과 어묵을 넣고 끓인다
3. 어느 정도 끓어서 물이 줄면, 대파를 넣고 좀 끓여서 완성
후기
맛의 기본은 어느 정도 잡혀있으나, 고추장을 많이 넣어서 좀 텁텁함
설탕이 3T로 좀 많지만 생각보다 안 달다
다음엔 야채를 꼭 넣고, 고추장과 고춧가루 양을 바꿔서 만들 것
라면사리를 넣어 라볶이를 할 경우, 물과 양념장을 1.5배~2배로 많이 넣고
물에 살짝만 데치듯
수정한 레시피 도 여전히 텁텁한 느낌이 많아서 재수정
3차 레시피
| 가래떡 2컵 | 고추장 1T |
| 물 2컵 | 고춧가루 1T |
| 대파 1/2 | 간장 2.5T |
| 양배추 1/4 | 설탕 2~3T |
| 어묵 2장 | (양배추를 안넣는 경우 설탕+1T) |
※백선생曰 : 어묵을 맛있는거 써야한다.
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